10 Oct

ENDLESS SUMMER – OUTDOOR MIT DREIERLEI LIEBELEI UND MIJI

Wenn alle satt sind und trotzdem mehr wollen

Ein gro?artiges sommerliches Dinner im Garten findet mit einem gro?artigen Dessert seinen Weg zu einem Finale. Wenn das Dessert so lecker ist, dass man trotz V?llegefühl unbedingt noch weiter naschen m?chte, dann handelt es sich dabei um ein in jeder Form traumhaftes Finale. Diesen Traum solltet ihr unbedingt auch mit uns teilen. Deshalb haben wir für euch heute das Rezept für sautierte Pfirsiche mit Burrata und Basilikumpesto sowie Lavendel Karamell vorbereitet. Wir wünschen euch viel Freude beim Nachkochen und vor allem genussvolle Momente!

Sautierte Pfirsiche mit Burrata und Basilikumpesto sowie Lavendel Karamell

Zutaten für 4 Personen
4 Pfirsiche
200 g Burrata
1 Bund Basilikum
3 EL gemahlene Mandeln
3 EL Oliven?l
150 g Zucker
150 ml Wasser
1 Vanilleschotte
15 g Lavendel
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Lavendel Karamell
Lavendelblüten rebeln und zusammen mit einem Sirup aus 100 g Zucker und 100 ml Wasser in einer Pfanne karamellisieren. Anschlie?end auf einem Backpapier erkalten lassen.

Geschmorte Pfirsiche
Die Pfirsiche in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, h?uten und anschlie?end mit Zucker und Oliven?l in einer flachen Pfanne karamellisieren.

Basilikumpesto
50 g Zucker und 50 ml Wasser zu einem Sirup verrühren. Sirup mit gezupftem Basilikum, Vanillemark, Mandeln und Oliven?l pürieren.

Burrata in unregelm??ige Stücke brechen und auf einem l?nglichen Teller verteilen und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen. Geschmorte Pfirsiche und Basilikumpesto hinzugeben und vor dem Servieren mit Lavendel-Karamell bestreuen.

Und dann: ganz langsam auf der Zunge zergehen lassen. Wir hoffen, ihr habt die Gerichte genauso genossen wie Nadine von Dreierlei Liebelei und ihre G?ste. In unserem Blog erwarten euch noch mehr leckere Rezepte. St?bert euch doch einfach mal durch.